Plăcinta cu brânză dulce este un desert clasic care îmbină perfect aroma brânzei cu foile crocante, oferind o experiență delicioasă la fiecare mușcătură. Fie că o servești la micul dejun, la o masă festivă sau pur și simplu ca o gustare dulce, această plăcintă va încânta pe toată lumea. În acest articol, îți voi arăta cum să pregătești o plăcintă cu brânză dulce folosind foi de plăcintă, urmând pașii simpli și ingredientele necesare.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti plăcinta cu brânză dulce și foi de plăcintă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g brânză de vaci (ideal ar fi să fie bine scursă)
- 2 ouă
- 150 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 100 g smântână
- 250 g foi de plăcintă
- 100 g unt topit (pentru un plus de savoare)
- Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
- Un praf de sare
Prepararea plăcintei
Pasul 1: Pregătirea umpluturii
Începe prin a pregăti umplutura de brânză. Într-un bol mare, adaugă brânza de vaci, ouăle, zahărul, zahărul vanilat, smântâna și coaja de lămâie. Amestecă bine toate ingredientele cu o furculiță sau un mixer, până când obții o compoziție omogenă. Asigură-te că brânza nu are cocoloașe mari, astfel încât umplutura să fie fină.
Pasul 2: Montarea plăcintei
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește o tavă de copt (aproximativ 30×40 cm) pe care o ungi cu unt sau o tapetezi cu hârtie de copt.
Așază o foaie de plăcintă în tavă și unge-o cu unt topit. Adaugă o altă foaie deasupra și repetă acest proces pentru aproximativ 5-6 foi, asigurându-te că fiecare foaie este bine unsă. Acest lucru va asigura o textură crocantă și delicioasă.
După ce ai așezat suficiente foi, toarnă umplutura de brânză peste ele, uniformizându-o bine. Acoperă umplutura cu restul foilor de plăcintă, ungând fiecare foaie cu unt, la fel ca înainte.
Pasul 3: Coacerea
După ce ai terminat de așezat toate foile, poți face câteva tăieturi ușoare pe suprafața plăcintei pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, sau până când devine aurie și crocantă.
Pasul 4: Răcirea și servirea
După ce plăcinta s-a copt, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Acest lucru va ajuta umplutura să se stabilizeze și va facilita tăierea plăcintei.
Poți presăra zahăr pudră deasupra plăcintei pentru un aspect atrăgător și pentru a adăuga un plus de dulceață. Serveste plăcinta atât caldă, cât și rece, alături de o cană de ceai sau cafea.
Sfaturi utile
- Alegerea brânzei: Este important să folosești brânză de vaci bine scursă pentru a evita o umplutură prea umedă. Poți folosi brânză de vaci dulce sau un amestec de brânză de vaci și ricotta pentru o textură mai cremoasă.
- Varianta cu stafide: Dacă îți plac stafidele, poți adăuga o mână de stafide în umplutură pentru un gust suplimentar.
- Depozitare: Plăcinta poate fi păstrată la frigider timp de câteva zile. Poți să o reîncălzești în cuptor pentru a-i reda crocanța.
Plăcinta cu brânză dulce și foi de plăcintă este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care cu siguranță va deveni favorită în familia ta. Încercând această rețetă, vei descoperi cât de ușor este să creezi un desert delicios, care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi!